Εστιατόριο Βλάτος Χανιά - ΜΗΛΙΑ - Ορεκτικά - Σαλάτες - Πιάτα Της Σχάρας - Πιάτα Της Ώρας - Μακαρονάδες - Επιδόρπια

Η Μηλιά βρίσκεται σε μια ορεινή και περιβαλλοντικά ευαίσθητη περιοχή της Δυτικής Κρήτης, στο νομό Χανίων και στο κέντρο της επαρχίας Κισσάμου. Η περιοχή μας ανήκει στο δίκτυο προστατευόμενων περιοχών Natura.
Ο οικισμός περιβάλλεται από μια καταπράσινη κοιλάδα που σχηματίζεται από τα βουνά Κεφάλι (Κεφαλή) και Ψηλό (Υψηλή), 550μ. Το ορεινό τοπίο προσφέρει τη διακριτικότητά του στους ανθρώπους και τις δημιουργίες τους. Αυτό το τοπίο μας καθορίζει και διαμορφώνει την ταυτότητά μας.
Από την πρώτη μέρα, όταν βρήκαμε την ιδέα της αποκατάστασης του οικισμού, η φιλοσοφία μας ήταν ξεκάθαρη.

Οι ξενώνες στη Μηλιά είναι δωμάτια-σπίτια που προϋπήρχαν του 15ου αιώνα, ανακαινισμένα προσεκτικά στη λεπτομέρεια, καταγράφοντας κάποια από την ουσία αυτής της εποχής. Τους αποκαλούμε δωμάτιο-σπίτια γιατί στο παρελθόν εξυπηρετούσαν τις βασικές ανάγκες των οικογενειών που φιλοξένησαν, παρά το μικρό τους μέγεθος, κυρίως κατά τη θερινή περίοδο. Οι ανάγκες των ανθρώπων ήταν απλά λιγότερο τότε.

Η Μηλιά τους παρείχε δύο βασικά πράγματα. Νερό και κάστανα, τα οποία αποτελούσαν πηγή διατροφής και ένα μικρό εισόδημα για την οικογένεια.
Σήμερα, κάθε σπίτι έχει τη μοναδική του γοητεία και διακόσμηση Η βασική ανάγκη για νερό καλύπτεται από τα ελατήρια και η ηλεκτρική ενέργεια παράγεται από ηλιακούς συλλέκτες. Όλα τα σπίτια διαθέτουν κεντρική θέρμανση, καθώς και τζάκι ή ξυλόσομπα για το χειμώνα, ιδιωτικό μπάνιο, μπαλκόνι, αίθριο ή ταράτσες για χαλάρωση.
Τα δωμάτια περιβάλλονται από καστανιές, φράουλες και μια τεράστια ποικιλία χλωρίδας.
Υπάρχουν τέσσερα είδη δωματίων. Τα standard δίκλινα δωμάτια, μεγάλα δίκλινα δωμάτια, σουίτες και οικογενειακά διαμερίσματα.

«Προτεραιότητά μας είναι να σώσουμε και να διατηρήσουμε τον παραδοσιακό κύκλο ζωής, εξυπηρετώντας τόσο τον άνθρωπο όσο και το περιβάλλον, με σκοπό την κρητική παράδοση και τον σεβασμό στην ιστορία της γης. Είναι καθήκον μας να προωθήσουμε τον πολιτισμό και την πραγματική ταυτότητα της περιοχής και των κατοίκων της, διατηρώντας τα μάτια μας ανοιχτά στο παρόν και το μέλλον»

Πάνω απ 'όλα, η επίσκεψη στη Μηλιά είναι μια εμπειρία που αξίζει…
Η Μηλιά σημαίνει «πίσω στα βασικά», ένα καταφύγιο που επισκέπτεστε όταν χρειάζεστε ξεκούραση και χρόνο για τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας.
Η Μηλιά εκπληρώνει την εσωτερική μας ανάγκη «να ξεφύγουμε», ακόμη και για λίγο, από όλα τα βάρη. Προσφέρει ένα απλό και ανθρώπινο ζωντανό «πρόγραμμα σπουδών». Είναι μια απόδραση που θα επαναπροσδιορίσουμε τον εαυτό μας σε ένα χώρο αναψυχής μακριά από τα πλήθη.
Το νερό της πηγής, ο καθαρός αέρας, η σιωπή του βουνού, το καλοκαιρινό αεράκι, ο αστραφτερός νυχτερινός ουρανός, το υπέροχο φαγητό και το κρασί, ακόμη και η οικοδομημένη προσέγγιση της Μηλίας, θα παρέχουν την απαραίτητη ηρεμία και θα σας βοηθήσουν να επαναφορτίσετε τις βιολογικές σας μπαταρίες .
Η Μηλιά είναι βαθιά χαραγμένη στη μνήμη των επισκεπτών μας λόγω της πληθώρας και της ποικιλίας των χαρακτηριστικών. Πολλοί χαρακτήρισαν τη διαμονή τους ως ταξίδι στο παρελθόν.

Ο χρόνος ρέει αργά εδώ…